少し前にバーベキューで作った鰹のたたきがとても美味しかったことをふと思い出したのでご紹介します。 作り方はとてもシンプル。スーパーで買ってきた鰹のさくを、炭火で炙るだけ。 火加減は、火が落ち着いた後の「熾火」。炭が白くなっているときが頃合い…
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