バーベキューで作る本格的鰹のたたきがとっても美味しい
少し前にバーベキューで作った鰹のたたきがとても美味しかったことをふと思い出したのでご紹介します。
作り方はとてもシンプル。スーパーで買ってきた鰹のさくを、炭火で炙るだけ。
火加減は、火が落ち着いた後の「熾火」。炭が白くなっているときが頃合いです。
三面とも軽く炙ったら、氷水でさっと冷やします。
こんな感じ。
刻んだネギ、スライスしたニンニクを添えポン酢をかけて出来上がり!
一口食べると、今まで食べてきた鰹のたたきはなんだったのか、と思うほどの美味しさ!全国的に愛されている郷土料理なだけのことはあるなと感じました。
簡単に出来るので、やってみてください!
美味いラーメンが食べたい
ラーメンが好きです。ひとりで外食するとなると、ほぼラーメンを食べます。男一人でも気兼ねなくお店に入れるのがやっぱり大きいですね。
水戸の匠屋さんは、軽く薫製されたチャーシューが売りのラーメン屋さん。おすすめのキャベチャ、刻んだチャーシューとキャベツを和えたものを追加して、ラーメンを頼みました。
麺がプリプリしてて、新鮮な感じがしました!麺が美味しいラーメンはホントに美味しく感じます。
チャーシューもクセもなく、薫製の香りがいいアクセントになってました。
匠屋さん、おすすめです(^-^)/
サーモンのオイル漬けを焼きました!
2,3日前に仕込んだサーモンのオイル漬け、今日やっと焼くことができました。
今回も、温めないフライパンの上にサーモンのオイル漬けをそのまま置いて、
ゆっくり弱火で焼き上げました。
塩加減もばっちり、ジューシーに美味しく焼けました★
相変わらず写真がいまいちだなー、カメラを買おうかな!
サーモンのオイル漬けが気になる
今日焼こうと思っていた、サーモンのオイル漬け。時間がとれず明日以降に持ち越しです(-.-)